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广东蒸栀子鸡制作技巧

食材准备

广东蒸栀子鸡制作技巧

主要食材包括：

新鲜鸡肉

栀子

葱姜蒜

料酒

生抽

盐

糖

鸡精

烹饪步骤

1、处理食材：将鸡肉洗净切成块，栀子用清水浸泡片刻，去除涩味，葱姜蒜切末备用。

2、蒸制过程：在蒸锅中加入适量的水，将鸡肉块放入蒸盘中，将栀子均匀撒在鸡肉上，根据个人口味，适量添加料酒、生抽、盐和糖进行调味。

3、蒸制时间：根据鸡肉的大小和火力大小，一般需要15-20分钟，在蒸制过程中，注意火候的控制，避免过熟或过生。

4、调味与点缀：蒸制完成后，撒上适量的鸡精和适量切碎的香菜或青蒜末，增加香味和口感，最后将蒸好的栀子鸡取出装盘即可。

口感体验

这道广东蒸栀子鸡的口感鲜美，鸡肉嫩滑，栀子清香，搭配上葱姜蒜的香味和料酒的鲜美，让人食欲大开，整个烹饪过程简单易行，适合家庭制作。

小贴士

1、在烹饪过程中需要注意火候的控制，避免过熟或过生，可以根据个人口味适量添加调料，提升口感。

2、栀子的使用量不宜过多，以免影响整体口感，可以根据个人喜好适量添加栀子的量。

3、制作完成后，可以静待几分钟让栀子鸡充分吸收调料的味道，使其更加美味。

广东蒸栀子鸡是一道色香味俱佳的传统美食，制作简单易行，适合家庭聚餐或朋友聚会，无论是品尝这道美食，还是体验其独特的口感和香气，都能让人回味无穷。

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